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Tijgerbrood o pan crujiente holandés {relleno de sobrasada y pistachos}
Cualquier alias menos “pan-tigre”, porque de tigre no tiene absolutamente nada, aunque sea el nombre por el que se conoce. Yo lo veo más como un “pan-zebra” (ya os explicaré por qué) O un “pan-lunar” (mejor marciano, que está … Seguir leyendo
Crêpes rellenas de queso, jamón york y sobrasada
Una vez superado el Carnaval y enterradas todas sardinas y loros en un hoyo bien profundo, podemos concentrarnos sin distracciones en lo que de verdad importa: la gastronomía. En esta época, las pastelerías coruñesas despachan kilos y kilos de … Seguir leyendo
Publicado en Crêpes, Filloas y Tortitas
Etiquetas Huevo, Jamón, Leche, Queso, Sobrasada
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Cazuelitas de pan con lentejas y migas de huevo duro
Creo que la mayoría de nosotros comemos con los ojos. O sea, la boca y los dientes son (bastante) necesarios, pero el sentido que se encarga de abrirnos el apetito es la vista. Un ejemplo: no es lo mismo … Seguir leyendo
Croissants de pan
Después de tanto exceso navideño, tanto plato contundente y tantas horas entre potes y cacillos fabricando el menú perfecto, ¿qué tal algo sencillito, como un poquito de pan? Hace tiempo que no me metía de lleno con las manos … Seguir leyendo
Rosas de pan rellenas de sobrasada
La primera vez que vi esta preciosa hogaza de pan fue a través del recopilatorio semanal de Yeastspotting, enviada por Le Pétrin (un fantastico blog lleno de ideas) A los pocos días, Salomé (Bloc de Recetas) nos mostraba otra … Seguir leyendo
Patatas a la mallorquina
Este fin de semana casero nos hemos puesto las botas con un delicioso plato de patatas a la mallorquina. Lo mallorquín le viene por el relleno que empleamos para las patatas: la sobrasada (o “the red thing”, como la … Seguir leyendo
