Archivos por Categoría: Pasta

Espagueti con jamón, pistachos y huevo duro

  Reconozco que la pasta me gusta con litros de salsa: espesa, sabrosa, contundente (de esas que te dejan lamparones imborrables en la blusa) y con muchas (muchasmuchasmuchas) capas de queso fundido… Sin embargo, hay (breves) momentos de lucidez en … Seguir leyendo

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Lasaña marinera {con cangrejo, atún y mayonesa}

  Es automático: cuando escuchamos la palabra “verano”, las neuronas se ponen a pensar en olas, crema solar y chiringuitos de playa. Está claro que les pasa lo mismo a los programadores de las cadenas de televisión por esta época, … Seguir leyendo

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Lasaña vegetal {con salsa tártara y sin bechamel}

  Hace unas semanas estábamos tomando unas tapas con unos amigos en las terrazas de María Pita cuando, al pedir cada uno su “tequeño” y su “pasticho”, alguien comentó que no le gustaba la bechamel en los platos de pasta. … Seguir leyendo

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Tagliatelle verde con salsa de champiñones y queso

  Hace días andaba en la sección de refrigerados del super mirando envases de pasta fresca y pensando qué acompañamiento les iría bien a unos ravioli rellenos de espinacas y ricotta cuando pensé que en lugar de cortar y saltear … Seguir leyendo

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Spaguetti con crema de pimientos asados y queso de cabra

  Hay veces que uno cree haberlo visto todo sobre un plato. ¿Sobre la pasta? hombre, pues claro, hay recetas de todas clases: con atún, con anchoas y aceitunas, con gambas, con frutos secos, con carne, con verduras, a la … Seguir leyendo

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Arrollado piamontés {con ricotta, jamón york y salsa pesto}

  En Coruña hay un restaurante que en sus buenos tiempos servía unos platos de pasta deliciosos, raciones abundantes y cuidadosamente presentadas y todo a muy buen precio. Cosas de la vida, después de pasar por varias gerencias ha perdido … Seguir leyendo

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