Archivos por Categoría: Pan

Pan Challah de naranja y vainilla relleno de chocolate y avellanas

  Aprovechando la inercia que llevamos con los dulces típicos de estas fechas (panellets, huesitos de Santo, buñuelos de viento…) y viendo que ya vamos cuesta abajo de un tirón hacia Navidad (escalofriante: falta poco más de un mes…), las … Seguir leyendo

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Lángos {pan frito de patata} con salsa tzatziki

  De vez en cuando leo alguna entrevista a un famosete de turno que se jacta de no tomar carne, grasas animales, cereales, patatas ni arroz y afirma alimentarse a base de huesos de aceituna, jugo de remolacha y moluscos … Seguir leyendo

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Pan con salsa pesto, queso y tomatitos secos

  Pregunta: ¿Qué ocurre cuando se cruza este pane bianco relleno de tomatitos secos con esta trenza rellena de pesto? Respuesta: Que el resultado es una nueva especie gastronómica tan deliciosa como ésta: La nueva especie es un pan trenzado … Seguir leyendo

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Pretzel-Brezel {buns}

  Hace unas semanas me apunté a unos cursos de cocina temáticos. Como alumna, por supuesto. Sí, la verdad ha sido revelada: no soy una gran cocinera (ni siquiera una cocinera medianeja), así es que los cursos son una especie … Seguir leyendo

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Bollitos de mantequilla {ligeramente hojaldrados}

  Quién lo iba a decir: la versión “abreviada” de hojaldre está camino de convertirse en una de mis favoritas (y de las más amortizadas) Ya visteis lo facilísimo que resulta preparar esos mugis rellenos de crema, a partir de … Seguir leyendo

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Focaccia al queso azul con nueces, peras y cebolla frita

  Caramba, me parece ver bastantes caras nuevas entre el público hoy… Además de los reincidentes (me alegra que alguno quedara contento el año pasado y se anime a repetir), intuyo que hay otros cuantos que vienen empujados por esa … Seguir leyendo

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