Archivos por Categoría: Frutas

Mousse de queso y fresas con base de galleta

Publicado en 29 abril, 2013 por Helena

  No sé si os he comentado alguna vez que me pirran las fresas con yogur griego, y aún me pirran más cuando se maceran en almíbar y sueltan su propio jugo, ¡mágicamente! con sólo añadirles vinagre. Esta vez tenía … Seguir leyendo →

Publicado en Flanes, Mousses y Puddings, Frutas | Etiquetas , , , | 24 Comentarios

Manzanas rellenas de setas, jamón y queso de cabra

Publicado en 19 febrero, 2013 por Helena

  Ya ni me acuerdo de la última vez que comí manzanas al horno. Hace años, mis padres solían prepararlas en el microondas, y en unos minutos tenías una manzana Golden arrugadita, tierna y dulce como una ciruela pasa. Será … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Verduras y Legumbres | Etiquetas , , , | 21 Comentarios

Bombas de fruta rellenas de mazapán {con natillas}

Publicado en 9 enero, 2013 por Helena

  Aquí está la tercera y última receta de mi super productiva elaboración navideña de mazapán (simple, agradecido y delicioso mazapán) La receta proviene del libro “Guía Completa de las Técnicas Culinarias. Postres”, de la escuela “Le Cordon Bleu” y … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Mazapán, Turrones y Polvorones | Etiquetas , , , , | 24 Comentarios

Tarta de manzana y almendra con cobertura “streusel”

Publicado en 5 noviembre, 2012 por Helena

  Esta receta se la debo enteramente (con alguna desviación de cosecha propia) a Karin, mi cuñada suiza, y a mi hermano (que me tradujo la receta) En realidad ella la prepara con pedacitos de ruibarbo, aunque la base es … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Tartas y Pasteles | Etiquetas , , | 30 Comentarios

Helado de melocotón

Publicado en 22 agosto, 2012 por Helena

  A grandes problemas, grandes remedios, así es que cuando hace unas semanas la resistencia inferior del horno decidió, por cuenta propia, escarallarse y dejarme tirada un viernes a las 20h, en víspera de la preparación de la tarta-brownie de … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Helados y Granizados | Etiquetas , , | 16 Comentarios