Archivo de Etiquetas: Ricotta

Quiche de ricotta, calabacín y espárragos verdes

  Ya me temía yo que tan buen tiempo sólo iba a provocar que cuando por fin viniera el otoño, lo hiciera con muy mala leche. Y así ha sido. Bueno, la cosa no era difícil de adivinar: el clima … Seguir leyendo

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Galletas de ricotta y almendra

  Me gustan todo tipo de galletas, dulces y saladas: las que llevan queso, las que llevan pepitas de chocolate, las rellenas, las danesas (pura mantequilla), las de cereales con un puntito salado, las tostaditas y crujientes, incluso aquellas que … Seguir leyendo

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Arrollado piamontés {con ricotta, jamón york y salsa pesto}

  En Coruña hay un restaurante que en sus buenos tiempos servía unos platos de pasta deliciosos, raciones abundantes y cuidadosamente presentadas y todo a muy buen precio. Cosas de la vida, después de pasar por varias gerencias ha perdido … Seguir leyendo

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Lasaña con crema de calabaza, mozzarella y ricotta

  Aquí os traigo la última receta con calabaza de la temporada. Esta vez no va de dulces sino de pasta: un plato contundente, fácil y delicioso (especialmente indicado para amantes de salsas espesitas y cremosas) Vi esta receta en … Seguir leyendo

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Helado de ricotta, leche de coco y cerezas

  Como cada mes, llega otra convocatoria de la Recepta del 15 de manos de “Els Fogons de la Bordeta” y “Xocolata desfeta”, esta vez con las cerezas como protagonistas. Después de emplearlas para rellenar una tarta y una coca … Seguir leyendo

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Pasticho

  Me hizo muchísima gracia ver esta receta de pasticho en un libro de cocina (“Pasta en 3 pasos”, Ed. Grijalbo, 2011) porque es una tapa que tomamos habitualmente en un bar de Coruña (de hecho, siempre pensé que era … Seguir leyendo

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