Archivo de Etiquetas: Espárragos

Tarta de verduras mediterránea {con masa integral y tapenade}

  Para los que tenemos un recorrido neuronal extremadamente corto, ciertas cosas no son fáciles de comprender. Por ejemplo, ¿cómo es posible construir una réplica de R2-D2 desde casa y por fascículos? Sé que el comentario no viene a cuento, … Seguir leyendo

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Pisto otoñal de calabaza, manzana y cebolla morada {con alioli}

  La calabaza es una cosa extraña, si lo pensáis. Para empezar es una fruta, algo totalmente contraintuitivo porque no es dulce, no se come cruda, ni de postre y no te la puedes meter en el bolsillo para tomártela … Seguir leyendo

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Pizza Montanara {pizza frita} con calabaza, pimiento choricero y 3 quesos

  Tengo formada una idea bastante clara de cómo sería mi cocina perfecta. Para empezar, tendría unos 30 metros cuadrados (mi imaginación trabaja a lo grande) y unos enormes ventanales con vistas a un frondoso jardín rodeado de árboles. Los … Seguir leyendo

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Pizza extrafina de tomatitos secos {a los 5 quesos}

  Allá por el cambio de siglo y milenio (el último, se entiende), mi costilla, sus compañeros de piso y yo establecimos una bonita, aunque corta, costumbre. Se llamaba “noche de pizza” y caía siempre en jueves. La noche se … Seguir leyendo

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Quiche de ricotta, calabacín y espárragos verdes

  Ya me temía yo que tan buen tiempo sólo iba a provocar que cuando por fin viniera el otoño, lo hiciera con muy mala leche. Y así ha sido. Bueno, la cosa no era difícil de adivinar: el clima … Seguir leyendo

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Revuelto de calabaza asada, espárragos verdes, níscalos y parmesano {con jamón}

  Ya ni me acordaba de cuándo fue la última vez que comí rovellones (o níscalos) En casa no solían fallar cada otoño: después de comprarlos en el super (nunca fuimos muy buenos “cazadores” de setas silvestres), mi padre los … Seguir leyendo

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