Archivo de Etiquetas: Coco

Galletas-lamington {rellenas de mermelada de fresa}

  Hace poco leí un artículo cuyo titular anunciaba “Los países más felices del mundo” (fuente Extra Bold a 20 puntos, lo que en tipografía equivale a un berrido) refiriéndose a un informe de 2017 de Naciones Unidas. Como cabía … Seguir leyendo

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Brownie-Lamingtons {rellenos de mascarpone y mermelada de naranja}

  Aunque el día viene que ni pintado para una divagación extensa y profunda sobre las relaciones amorosas y/o el ser amado, la verdad es que no tengo ninguna gran relevación que hacer sobre el tema. Todo es viejo y … Seguir leyendo

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Skolebrød {brioche noruego con cardamomo, crema pastelera y coco}

  Hubo una época en la que el epicentro del saber, el arte, el pensamiento y la democracia europeas se encontraba en los países del sur, a orillas del Mediterráneo, mientras que las tribus nórdicas no eran más que una … Seguir leyendo

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Lamingtons {rellenos de mermelada de fresa}

  Dicen que el otoño ya ha llegado. No sé si el otoño, pero desde luego los virus, sí. Que me lo digan a mí, que he incubado (de forma completamente involuntaria y sin firmar un solo papel) un tremendo … Seguir leyendo

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Bizcocho de coco, pistachos y almendra

  Uno de los dulces que me parece más resultón, sabroso y fácil de preparar es la Tarta de Santiago: sólo almendra molida, huevos y azúcar. Sin más ingredientes ni complicaciones. Estoy pensando que quizá por eso me gusta tanto … Seguir leyendo

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Tartaletas de masa quebrada con pollo al curry

  En Coruña tenemos 4 estaciones: invierno, “no-tan-invierno”, “casi-verano” y “ojo-que-vuelve-el-invierno”. Hasta aquí todo normal. Lo más peculiar es que el coruñés nunca sabe exactamente en qué estación se encuentra: puede estar en pleno mes de Agosto tomando el sol … Seguir leyendo

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