Archivos por Categoría: Verduras y Legumbres

Revuelto de calabaza asada, espárragos verdes, níscalos y parmesano {con jamón}

  Ya ni me acordaba de cuándo fue la última vez que comí rovellones (o níscalos) En casa no solían fallar cada otoño: después de comprarlos en el super (nunca fuimos muy buenos “cazadores” de setas silvestres), mi padre los … Seguir leyendo

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“Trinxat” de col y coliflor gratinado {colaboración en “Cuquin Magazine”}

  Ya tenemos aquí el VI número de la revista “CUQUIN MAGAZINE”: Por si alguien aún no la conoce, es una revista gastronómica on-line en la que participamos 15 colaboradores, entre los que nos repartimos la publicación de recetas (ahí … Seguir leyendo

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Revuelto de acelgas, patatas, chorizo y huevos fritos

  Los meteorólogos han anunciado que el último vagón del super televisado “tren de borrascas explosivas” pasó de largo este fin de semana, con lo que, a partir del lunes y el martes, volvemos al tiempo normal para esta época … Seguir leyendo

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Lasaña vegetal {con salsa tártara y sin bechamel}

  Hace unas semanas estábamos tomando unas tapas con unos amigos en las terrazas de María Pita cuando, al pedir cada uno su “tequeño” y su “pasticho”, alguien comentó que no le gustaba la bechamel en los platos de pasta. … Seguir leyendo

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Quiche de calabaza y parmesano

  A pesar de lo que diga la tele o el calendario, para mí el otoño no llega hasta que no hago cambio de ropa en el armario, subo al trastero a por las botas con Gore-Tex y guardo las … Seguir leyendo

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Crema de calabacín y tomillo con picatostes al parmesano {colaboración en Cuquin Magazine}

  Hoy estoy doblemente contenta: Después de un fin de semana de sol y temperatura agradable, parece que la primavera va dando muestras de querer quedarse un tiempo por aquí arriba. Además, y mucho más importante, lanzamos el número de … Seguir leyendo

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