Archivos por Categoría: Verduras y Legumbres

Tarta de verduras mediterránea {con masa integral y tapenade}

  Para los que tenemos un recorrido neuronal extremadamente corto, ciertas cosas no son fáciles de comprender. Por ejemplo, ¿cómo es posible construir una réplica de R2-D2 desde casa y por fascículos? Sé que el comentario no viene a cuento, … Seguir leyendo

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Pisto otoñal de calabaza, manzana y cebolla morada {con alioli}

  La calabaza es una cosa extraña, si lo pensáis. Para empezar es una fruta, algo totalmente contraintuitivo porque no es dulce, no se come cruda, ni de postre y no te la puedes meter en el bolsillo para tomártela … Seguir leyendo

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Börek de espinacas y queso feta

  ¿Oiga? ¿Servicio de reclamaciones? Se supone que desde el 20 de Marzo en este lado del hemisferio otros disfrutan de la llamada “primavera”. Sí, sí, esa estación que los coruñeses sólo conocemos de oídas (gracias a nuestra atípica idiosincrasia … Seguir leyendo

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Bharta {pisto indio de berenjenas}

  Ejem ejem… de nuevo en la brecha. Dejad que primero me desahogue: Las vacaciones geniales. En Suecia. 21 días. Árboles y lagos hasta decir basta. Casitas rojas de madera. Millones de mosquitos (con sus correspondientes picaduras) Pateando que da … Seguir leyendo

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Gratinado de berenjenas, pimiento y tomate {con mayonesa}

  La receta de hoy estaba llamada a ser una de esas “recetas sanas”. Verduritas asadas, sin más historias. Al final las verduritas han derivado en un festín de quesos fundentes, aceite de oliva virgen y capas de mayonesa para … Seguir leyendo

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Berenjenas rellenas de chorizo, huevo y pisto de verduras

  He recuperado esta receta del fondo del armario, que es donde quedan olvidadas las cosas cuando apilas diez toneladas de trastos encima. Donde dice “trastos” léase “fotos” y donde pone “toneladas”, entiéndase “cientos y cientos”. Uno con lo otro … Seguir leyendo

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