Archivos por Categoría: Buñuelos, Rosquillas y otras masas fritas

Buñuelos venecianos {rellenos de piñones, orejones y pasas}

  Tened un poquito de comprensión. Es normal que las tiendas de disfraces y las salas de fiestas quieran para sí una celebración con que animar la recaudación de caja estos meses de bajón consumista previos a Navidad… Ya la … Seguir leyendo

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Cassatelle de ricotta y chocolate {dulce de Carnaval}

  El sentido del ridículo es una cualidad injustamente menospreciada. Desde que un puñado de moléculas se mezcló y soltó un par de chispazos dando origen a la vida en esa sopa o caldo primigenio, siempre hemos conservado un instintivo … Seguir leyendo

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Buñuelos de ricotta, naranja y limón

  Estoy siendo mala. Malísima. ¡Malignísima! Todo el mundo a base de sorbetes de frutas y recetas detox para caber en el bañador ahora que se aproxima la época de tomar las aguas y yo, ale, a echar combustible a … Seguir leyendo

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Rosquillas fritas de anís

  Sabiendo cómo me gustan los roscos de vino (y cualquier polvorón, para qué auto-límitarnos) preparar estas rosquillas de anís era el paso lógico siguiente. Ni siquiera recuerdo cuándo probé unas rosquillas por última vez, pero sí recuerdo que las … Seguir leyendo

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“Bugie” {o “Khvorost”}: dulce de Carnaval

  Con el Entroido llegan los disfraces (más o menos dignos), las filloadas, los concursos de orejas, las fiestas choqueiras y las verbenas de barrio, con sus desfiles, carrozas, comparsas, petardos, vuvucelas… Y un largo y ruidoso etcétera. Sinceramente, no … Seguir leyendo

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Churros de pasta choux o “abuñuelados” {hechos al horno}

  En la receta de empanadillas fritas de manzana, os prometí una versión más ligera de otra receta-bomba muy conocida (y deliciosa) Pues aquí está: ¿Quién no se ha rebozado los dedos de azúcar alguna vez untando churros en una … Seguir leyendo

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