Archivos por Categoría: Brioches, Cocas y Donuts

Pan de brioche con cerezas, queso en crema y “crumble” de nueces y almendras

Publicado en 23 junio, 2013 por Helena

  Al final, todo es ponerse. De no comprar cerezas desde el comienzo de la temporada, a juntarme con más de medio kilo… (incluso he acabado añadiéndolas al pollo a la cazuela) En fin, nunca es tarde si la receta … Seguir leyendo →

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Flores de canela y chocolate

Publicado en 26 febrero, 2013 por Helena

  Lo mejor de preparar una masa de mantequilla es el profundo e inconfundible olor a pastelería que invade la cocina (deberían venir todas con ese aroma incorporado ya de serie) Me encanta ese olor a azúcar, huevo y vainilla … Seguir leyendo →

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Mini roscones {o donuts} de Reyes

Publicado en 2 enero, 2013 por Helena

  Es la maldición del gastro-bloguero. Con esto de cocinar, fotografiar, escribir y publicar las recetas, no he vuelto a probar un plato de comida en la época adecuada: este año nos zampamos la coca de San Juan 2 semanas … Seguir leyendo →

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Corona de brioche con doble chocolate

Publicado en 15 septiembre, 2012 por Helena

  Parece imposible, pero cuando te proponen hacer un plato con chocolate, la cosa no es tan sencilla. Eso han hecho “Els Fogons de la Bordeta” y “Xocolata Desfeta” para la “Recepta del 15″ de Septiembre, y la verdad es … Seguir leyendo →

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Coca de Sant Joan rellena de crema y cerezas

Publicado en 21 junio, 2012 por Helena

  En casa nunca fueron de comprar roscones de Reyes o Monas de Pascua, pero lo que no podía faltar jamás en un San Juan barcelonés era una enorme coca de fruta confitada con piñones rebozada en azúcar. En cada … Seguir leyendo →

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Coca de Sant Joan

Publicado en 19 junio, 2011 por Helena

  La víspera de San Juan es este jueves y supongo que muchos ya andan a la búsqueda de recetas para una buena (y en Cataluña indispensable) COCA DE SANT JOAN o COCA DE SAN JUAN. Pues os voy a … Seguir leyendo →

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