Libros de cocina: “Escuela de cocina”

 

Se me ocurren pocos regalos más agradecidos por un amante de la cocina que un buen libro. Sobre todo para aquellos que ya tienen 1000 trastos amontonados en cajones, estantes y armarios y sencillamente no tienen sitio para más potes y cazuelas (o sea: YO)
¿A que parece mentira como, empezando con un colador y unas inocentes cápsulas de madalenas, se acaba juntando una impresionante colección de cachivaches que uno no recuerda ni dónde ni cuándo ha comprado?? En nuestra minicocina de 5m2 los armarios ya no dan más de sí y las bandejas, los cortapastas y los moldes han empezado a ocupar también el comedor como si de una sutil invasión alienígena se tratara…
Encima, estas Navidades voy y sigo picando (¡y eso que me vine sólo con una maleta de cabina a propósitoooo!) A este paso me voy a convertir en una experta jugadora de Tetris, encajando trastos en cualquier hueco ;-)

De todas formas, merece la pena reservar un rinconcito a este fantástico libro de cocina:
“ESCUELA DE COCINA. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso”.

"Escuela de cocina"

Cumple los 3 requisitos que pido para calificar como BUENO un libro de cocina:
1º Recetas vistosas y asequibles (sin ingredientes extraños que no hay forma de encontrar)
2º Explicaciones claras y sencillas
3º Fotos gráficas que describan paso-a-paso la elaboración de la receta

"Escuela de cocina"

El libro se divide en 7 secciones: “masas, pasta y preparaciones de base”, “salsas”, “carnes”, “pescado”, “verdura”, “fruta” y “dulces”. Además de un práctico glosario final y un amplio recetario, incluye indicaciones de los utensilios a emplear y técnicas de cocina como preparar un redondo de carne, hacer mermeladas y conservas, salsa de cocktail, pasta tricolor o limpiar pescado…

"Escuela de cocina"


"Escuela de cocina"

Recomendable como libro de cabecera y fuente de inspiración.

¡¡FELIZ Día de Reyes!!

 
ESCUELA DE COCINA
Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

VV.AA.
Larousse Editorial, S.L. (1ª reimpresión, 2011)
29,95.-eur (511 pág.)

ISBN: 978-84-8016-913-4
 

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2 Respuestas para Libros de cocina: “Escuela de cocina”

  1. Aracély dice:

    Hola, me interesan mucho esos libros.
    Me pueden decir dónde conseguirlos???
    Por favor.!!!

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