Ensalada de higos y melón con jamón

 

Estamos en plena temporada de higos y allá donde mires los encuentras apretaditos en sus bandejas, rechonchos y tentadores, así es que no he podido resistirme a preparar esta deliciosa ensalada-postre que os traigo hoy:

Ensalada de higos y melón con jamón

Es un plato fresco y ligero para tomarlo de entrante, como almuerzo o incluso desayuno rápido. Aunque quizá haya quien se atreva a tomarlo de postre…
El higo es una fruta con alto contenido en sacarosa, así es que sólo me he permitido probar un bocado: os aseguro que la combinación de higos, melón y jamón curado aderezado con aceite y vinagre balsámico está de rechupete.

Ensalada de higos y melón con jamón


Ingredientes (para 2 personas):
* lechuga hoja de roble
* 2 rodajas de melón maduro
* 5-6 higos frescos
* 2 lonchas de jamón curado
* aceite de oliva virgen extra
* vinagre balsámico de Módena

Los ingredientes y la elaboración son muy sencillos:

Lavamos y troceamos la lechuga para colocarla en la base del plato.
Pelamos el melón, cortamos unos gajos y lo repartimos en el centro del plato.
Lavamos y cortamos los higos por la mitad y decoramos con unas tiras de jamón.
Aderezamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico y servimos:

Ensalada de higos y melón con jamón


Ensalada de higos y melón con jamón

Para apreciar el sabor de los higos y el melón creo que no es necesario utilizar ninguna especia. Si tenéis sal de jamón (en lugar de jamón en tiras), espolvoreadla sobre la fruta y el contraste dulce-salado será más intenso. Se pueden añadir también ciruelas pasas o unos dátiles deshuesados, o sustituir el melón por manzana.

Aquí en Coruña el verano se ha despedido con buen tiempo y calor, así es que se agradece tirar de una ensalada refrescante como ésta. ¡Que la disfrutéis!

Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
 

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7 Respuestas para Ensalada de higos y melón con jamón

  1. Deliciosa, fresquita, facil … lo tiene todo!!
    besos Esther

    • Helena dice:

      Super fácil y super buena! Las ensaladas de frutas son muy agradecidas, y como entrante a un 2º plato más contundente (de carne o pescado) van muy bien.

      + besos

  2. kako dice:

    Que delicia!, adoro los higos, sobre todo en ensalada.
    Haré tu propuesta con el melón, que delicia!!
    Bss.

  3. Maria G. dice:

    Para cambiar un poco la version de melón con jamón me encanta que le hayas agregado los higos que me parecen, por sí solos todo un manjar.

    Besos.
    GustoCocina – María G.

  4. Me encantan las ensaladas, soy una adicta, pero esta combinación es lo más, entre el jabugo y los higos, me voy a pasar a dieta bastante tiempo.
    Y si no al carajo la dieta, con lo que me gusta a mi comer.

    Xo Joana

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