Pan decorado

 

Lo fantástico del pan es que permite múltiples formas, rellenos y decoraciones.
Aquí va esta sugerencia de «pan decorado» utilizando diferentes cortapastas de galletas.

Pan decorado

Ingredientes:
* 1kg harina blanca de fuerza
* 550 ml agua tibia
* 50gr levadura fresca
* un chorro de aceite de oliva
* 1 cucharadita sal
* leche o yema de huevo para pintar


Seguimos los pasos de la receta de Pan en molde desmontable.
Cuando la masa haya levado 1 vez y la tengamos lista para el 2º levado, separamos una porción de masa (del tamaño de un panecillo), formamos una bolita y la envolvemos también en plástico. Dejamos leudar ambas masas. 

Con ayuda de un rodillo, estiramos bien la porción pequeña y la vamos cortando utilizando los cortapastas que tengamos a mano (quien tenga buen pulso puede atreverse a hacer formas con un cuchillo)

Con los dedos húmedos, pegamos las formas recortadas sobre la superficie del pan y apretamos un poquito (no demasiado o deshincharemos la masa)

Pintamos con leche, clara o yema de huevo e introducimos en el horno (precalentado a 200ºC) durante unos 25-30 minutos a una altura media-baja.

Retiramos, desmoldamos rapidamente (si hemos utilizado un molde) y dejamos enfriar en una rejilla.

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